Aud şi văd în stânga şi-n dreapta mea, Jack, Red, Jony Wallker, adică Whisky. Sunt ferm convins că mulţi de pe afară n-au auzit de pălincp, horincă ori rachiul nostru, cu toate că ea diferă de la o regiune la alta a ţării.
Anul acesta am avut fericita ocazie, pentru prima dată, să şed la focul cazanului. Mica incursiune a avut loc într-un sătuc mai retras, izolat, cu case zvârlite ici şi colo unde liniştea te înspăimântă, unde apa o po.i bea din pârâoaşul care străbate satul, unde ai putea saluta vecinul doar de ai avea portavoce. Se făcu ora 2:30 neatza când s-au pus primele lemne pe foc, desigur eu la ora aceea dormeam îmbatăt de visul care avea să mi se împlinească când lumina avea să dea pe afară... şi s-a făcut lumină şi dus am fost către cazanul care era la câteva sute de metri de locul din care m-am dezlipit de vis. O întâmpinăm cu drag pe doamna care s-a ocupat de tot procesul tehnologic după care ni se predă ştafeta de-a continua ce a ănceput dânsa...
 |
| baraca de lemn |
|
 |
| creierul operatiuni căruia îi multumesc pentu tot ce a făcut |
 |
| cazan din tablă de cupru cu fund dublu căptuşit în pământ galben |
 |
| prima fiertură |
 |
| locul unde aburul se condensează |
 |
| mecanismul de învârtire care e compus dintr-un ştergator de parbriz de RABA şi un ax, clopoteţul e de avertizare. |
 |
| cel mai pitic dintre ajutoare |
 |
| pe final la prima fiertură |
 |
| pregatirea micului dejun, clisă cu ceapă pe pâine şi cartofi copţi în jar |
 |
| spălarea cazanului, pregătirea pentru ultima fiertură adică fatzata! |
 |
| evacuarea borhotului |
 |
| unu care vrea sa se dea mare |
 |
| materia prima |
 |
| ajutoare |
 |
| noi cu drag crăpăm |
 |
| testarea tăriei pe cazanu încins la flacără, metoda doar de dânsa cunoscută |
 |
| de ce nu! şi de o lectură a fost vreme... |
aparea câte unul ca respectivul să guste şi el din ce aveam de împărţit, să verifice dacă-i bună ori nu "marfa"
 |
| sub arsura de exterior s-a mâncat nişte cartofi de nota 10 bine copţi în jar. |
|
Oboseala adunată pe durata a 17 ore de şedere continuă lânga foc, mirosul de aer închis al bărăcii de lemn, lumina care răzbea printre golurile pereţilor bărăcii, lemnul de mesteacăn alb ce întreţinea focul, căldura focului în zorii dimineţii, gustul clisei prăjite pe nuia, prietenii, familia care-mi erau alături, oameni care veneau cu poveştile lor, plecau cu scandal unii dintre ei, rusticitatea locului, momentele când te pierdeai în gânduri, să încerc să redau doară atâta pot, faptul s-a consumat mult mai intens, care îmi va rămâne multă vreme în "cutia" cu amintiri...
